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Marco Moroni (Bistrot Bio (Roma)<br>www.bistrotbio.com) per FEDRO

Davide Del Duca (Osteria Fernanda (Roma)<br>www.osteriafernanda.com) per FEDRO

Herbert Hintner (Zur Rose (Appiano - BZ)<br>www.zur-rose.com) per FEDRO

Patrick Holzner (Resmairhof (Scena - BZ)<br>www.resmairhof.it) per FEDRO

Daniele Lippi (Il Convivio Troiani (Roma)<br>www.ilconviviotroiani.it) per FEDRO

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Germano

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Il brutto anatroccolo dei tempi moderni . Noto come anatra comune, il germano si differenza in realtà per un tenore di grasso più contenuto e per carni più sode. Più rustico del nobile parente assai amato dai cugini francesi, si riconosce per....

Granai d'Italia: grano duro, tenero e dintorni

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Dolci e prodotti da forno

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