FEDRO - Gusto Autentico

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Davide Del Duca (Osteria Fernanda (Roma)<br>www.osteriafernanda.com) per FEDRO

Patrick Holzner (Resmairhof (Scena - BZ)<br>www.resmairhof.it) per FEDRO

Herbert Hintner (Zur Rose (Appiano - BZ)<br>www.zur-rose.com) per FEDRO

Marco Moroni (Bistrot Bio (Roma)<br>www.bistrotbio.com) per FEDRO

Dal nostro Catalogo

Il prodotto della settimana

Olio evo nettarIbleo ml 500

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Il sole in un sorso . Olio extravergine di oliva “Nettare Ibleo”: Monocultivar Tonda Iblea, raccolta i primi di ottobre nella sottozona Monte Lauro (suoli calcarei e molto permeabili) . Suadente, con nuance che immediatamente tradiscono....

Granai d'Italia: grano duro, tenero e dintorni

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Terre d'acqua e storie di chicchi: gli spazi del riso

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Grani ed altre spighe

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Venuti da lontano: mais & co.

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Legumi, tra vallate e altopiani

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I salumi

Terre di pascoli e allevamenti

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Pesce, acqua, sale

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Le forme del latte

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L'uovo, vita futura

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I luoghi della passata e del pomodoro

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Ortaggi: variazioni sul verde

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La biodiversità della permacultura

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Olio: tra il verde e l'argento degli ulivi

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Il bosco: piccoli doni da scoprire

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Condimenti, non solo aceto

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Secca, ma frutta

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Dolci e prodotti da forno

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Nella propria selezione di prodotto, FEDRO si ispira di continuo ai seguenti criteri