Il Produttore e il territorio di provenienza

L'azienda che ci fornisce il riso carnaroli (ed alcuni aromatici) nasce nel lontano 1935 a Vercelli, terra vocata alla produzione di riso. Da allora l'attività della famiglia Picco viene tramandata di generazione in generazione. Ad oggi l'azienda è convertita al biologico ed è una delle pochissime realtà in grado di gestire in proprio tutta la fase produttiva, dalla semina al confezionamento. È da oltre un secolo attenta alla salvaguardia dell'ambiente e sempre alla ricerca della qualità del prodotto con l'intento di offrirne di gustosi e genuini. La cascina dispone di pannelli solari da 50 kw per l’alimentazione dell’azienda, di un essiccatoio con sistema di risparmio energetico che permette il recupero del calore, non utilizza alcun conservante o antiparassitario. Dispone di tutti gli strumenti e i macchinari per garantire la qualità dei suoi prodotti, per una genuinità che nasce dalla terra e arriva direttamente sul piatto. Ogni lotto di riso è rintracciabile, dalla semina all’imballaggio, il prodotto viene lavorato poco alla volta, artigianalmente, con una sbramatura (eliminazione della lolla) leggera, che garantisce un miglior apporto nutrizionale ed un sapore più intenso.