Abbiamo chiesto a Elisa...

Perchè lo fai?
La scelta di continuare l'attività della nostra famiglia e la conversione al biologico ha come obiettivo la tutela dell'ambiente e delle future generazioni.

Come tuteli l'ambiente?
Utilizziamo i pannelli solari da 50 kw per l’alimentazione dell’azienda, l'essiccatoio con sistema di risparmio energetico che permette il recupero del calore, non utilizziamo conservanti o antiparassitari, e prestiamo attenzione al ripopolamento della fauna locale e alla coltivazione biologica.

Quale la scelta etica?
Uno dei segreti è l’utilizzo del sovescio nel periodo invernale, garantendo al terreno una copertura e allo stesso tempo l’indispensabile sostanza organica. È importante sottolineare come sulle varietà biologiche non vengano impiegati diserbanti in tutto l’arco della produzione.