Cucina sostenibile: vero o falso?

Cucina sostenibile: vero o falso?

Gli ingredienti sono la base di un piatto; ogni piatto, semplice o complesso che sia, è l’espressione di un momento di creatività e di una filosofia. Interrogarsi sulla provenienza e modalità di coltivazione di una materia prima è fondamentale per offrire al cliente la garanzia di una “cucina sana e di benessere”.

Per non essere “schiavo” dei media o in balia del mercato, ti proponiamo un corso per svelare i “falsi miti”, un corso interattivo in cui scoprirai i lati meno noti di questo mondo e capirai il lavoro di Fedro nella ricerca continua della trasparenza. 

Destinatari: Personale di cucina e Pillole personale di sala.