Cereali e frumento: frutti della terra

SECONDO LIVELLO

Cereali e frumento: frutti della terra

Fatta la pasta, (non) facciamo gli Italiani! In questo secondo livello del corso, capirai come la salute - è il caso di dirlo - non ha prezzo e come stiamo permettendo, a strani giochi di interessenze tra multinazionali, di rovinare il nostro bene più prezioso. Tuo, della tua famiglia e dei tuoi clienti.

Eh già, come dormire notti tranquille sapendo di aver inconsapevolmente “offerto” al tuo ospite un prodotto non totalmente salubre?
Dopo una rassegna dei volumi produttivi di grano (e delle aree a maggiore vocazione), scoprirai i VERI interessi che muovono il settore (e non solo), lasciando te ristoratore a finanziare inconsciamente questo meccanismo perverso, e pagando un costo sociale sommerso che forse fai difficoltà a quantificare.

E veniamo alla nota dolente: il PREZZO. Comprenderai i motivi per cui una pasta artigianale ed autentica non può costare meno di una certa cifra e quanto sia poco “cara” rispetto ai brand noti e meno noti.
Però... che resa!!!

Destinatari: Personale di cucina.