L'olio extra vergine

SECONDO LIVELLO

L'olio extra vergine

Lo so, stai già pensando che quanto appreso nel livello precedente “è bello, ma il cliente non capisce”, oppure “i camerieri non riescono a trasmettere il valore della mia politica sull’olio”.

Però... Perché rinunciare a rendere la tua cucina differente, vicina al cliente, attenta all’ambiente ed economicamente sostenibile?
Di fatto, perché rinunciare al tuo sogno per mancanza di consapevolezza del pubblico o dei tuoi collaboratori?

Questo corso vuole semplicemente aiutarti a personalizzare le tecniche ideali, nella tua realtà, per trasmettere ai tuoi ospiti i tuoi investimenti sull’olio, rendendolo una fonte di guadagno reale e di immagine.
E poi... senza un uso consapevole dell’extravergine, il concetto di “sano ed equilibrato” non sta in piedi.

Destinatari: Personale di cucina e Personale di sala.