Strano ma vero. In questo lembo d’Italia, l’arte norcina regala interessanti fusioni di gusto dai ricordi mittleuropei.

Ricavati esclusivamente da animali di proprietà, i salamini crudi di suino e selvaggina sono quintessenza della sapiente lavorazione di Karl e del suo know-how di allevatore.

Carni dal sapore piacevolmente selvatico, impreziosite da delicate nuance di affumicatura, esplodono al morso con una pienezza gustativa unica: morbidi come pochi, accarezzano il palato con una verve adiposa vellutata, sostenuta da una piacevole trama sapida.

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